Kochen im Urlaub? Schnelle Küche für die Familie

Wie sich der Südtirolaufenthalt inder Ferienwohnung oder auf dem Bauernhof mit wenigen Mitteln zu mehr als angenehmen Familienferien mausern kann, haben wir nachgeforscht.

Urlaub ist eigentlich dazu gut, sich vom Alltag zu erholen, Kraft zu tanken und endlich unbeschwert in den Tag hinein zu leben. Leichter gesagt, als es ist. Denn vor allem während des Familienurlaubs ist gute Planung die halbe Ferienzeit. Und die will gut organisiert sein. Sparen Sie daher Urlaubszeit, wo es sie am wenigsten braucht. Zum Beispiel beim Kochen.
Finden Sie hier zwei Kochrezepte, für die Sie erstens garantiert nur eine halbe Stunde brauchen und zweitens kein alles könnender Spitzenkoch sein müssen:
Huhngulasch mit Pilzen (für 4 Personen):
2 Hühnerbrüste
2 kleine Dosen Pilze
100ml Weißwein
Öl, Salz, Pfeffer, Mehl
Hühnerbrust waschen und trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.In einer Pfanne 4 Esslöffel Öl erhitzen. Das Huhnfleisch darin ca. 5 Minuten lang braun abrösten. Salzen und pfeffern. Eine halbe Gabel Mehl einrühren und mit Weißwein alöschen. Pilze abtropfen lassen und hinzufügen. Mit 200 ml Wasser aböschen, salzen und einige Minuten einkochen lassen. Als Beilage empfehlen wir Fertigpüree und Salat. Zubereitungszeit: 20 Minuten.
Pizzastrudel (für 4 Personen):
2 Rollen Blätterteig
200 gr gekochter Schinken und 2 Mozarella
Tomatensugo
Salz, Oregano und ein Eigelb
Rohr auf 200° vorheizen und aufgetauten Blätterteig dünn ausrollen. Mozarella in kleine Würfel schneiden. In die Mitte des Blätterteigs Schinken legen, darauf den Tomatensugo und Mozarella. Würzen und den alles noch einmal wiederholen. Dasselbe für den zweiten Blätterteig vornehmen.
Beide der Länge nach zusammenklappen, die Ende umklappen und gut verschließen. Das Eigelb aufschlagen und die Strudel damit bestreichen. Im Rohr 20 Minuten lang backen. Statt Schinken, kann auch Thunfisch, Kapern, Oliven, Gemüse etc. verwendet werden.